Kawa kuloodporna z olejem kokosowym

Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, jak przyjemna i pobudzająca jest kawa o poranku. Codzienna dawka kofeiny daje zastrzyk energii i pomaga lepiej wejść w dzień. Filiżanka kawy jest też cudownym ratunkiem po męczącym dniu. A co jeśli powiemy, że kawa może zastąpić sycące śniadanie i przy okazji pomóc zgubić zbędne kilogramy? To możliwe, pod warunkiem, że będzie to kawa kuloodporna z olejem kokosowym. Wyjaśniamy, czym jest taka kawa, jak wpływa na organizm i jak ją przyrządzić.

Co to jest kawa kuloodporna?

Tak zwana bulletproof coffee – czyli właśnie kawa kuloodporna – to nic innego jak kawa z dodatkiem masła i oleju. Jej prekursorem jest amerykański bloger specjalizujący się w zdrowym odżywianiu – Dave Asprey. Podczas jednej ze swoich podróży zawitał do Tybetu, a tam obserwował tubylców pijących herbatę z masłem z mleka jaków. Zafascynowany tym zwyczajem zaczął propagować go w Stanach Zjednoczonych, z tymże herbatę zastąpił kawą, a masło z mleka jaków masłem ze zdrowych tłuszczów. Do tego dodał olej kokosowy i tak narodziła się bulletproof coffee. Mimo początkowego zdziwienia, taka kawa kuloodporna szybko zaczęła zdobywać popularność wśród miłośników zdrowego odżywiania. Coraz więcej też zaczęto mówić o korzyściach płynących ze spożywania kawy z tłuszczem.

Dlaczego warto pić kawę z tłuszczem

Choć wiele osób może się początkowo wzdrygać na myśl o piciu kawy z tłustym masłem i olejem, to jednak warto się przełamać. Kawa kuloodporna bowiem ma bardzo przyjemny smak i nie jest przesadnie tłusta. Kawa w ciąży? Kuloodporna jak najbardziej. Zwłaszcza, jeśli dodamy do niej olej kokosowy o subtelnie słodkim aromacie i posmaku.

Bulletproof coffee jednak nie pije się tylko dla smaku, ale dla także jej właściwości. Przede wszystkim kawa kuloodporna jest sprzymierzeńcem osób walczących z nadmiernymi kilogramami. Kawa ziarnista z tłuszczem na odchudzanie? Jak najbardziej! Taką kawę poleca się przede wszystkim na śniadanie jako zastrzyk energii potrzebnej organizmowi na cały dzień. Nie od dziś wiadomo, że tłuszcze dostarczają energii na dłużej, dzięki temu nie musimy podjadać między posiłkami. Dietetycy przekonują też, że dla organizmu lepsze jest przyswojenie z rana tłuszczów niż dużej ilości węglowodanów. Tak zwane węgle bowiem dość szybko są trawione i krótko po śniadaniu dopada nas znowu głód. Kawa kuloodporna zaś ma znaczniej mniej kalorii niż np. dwie bułki z dodatkami, a daje więcej energii starczającej na dłużej. Taka kawa jest też podstawą diety ketogenicznej, czyli diety – w dużym skrócie – polegającej na spożywaniu tłuszczu po to, by ten tłuszcz spalać. Zakłada ona mocne ograniczenie węglowodanów właśnie na rzecz tłuszczów.

Kawa kuloodporna z olejem kokosowym – zalety

Do kawy kuloodpornej poza masłem należy dodać tłuszcz MCT. Czym jest ten tajemniczo brzmiący tłuszcz MCT? To po prostu średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wyróżniają się unikalnym procesem trawienia i wchłaniania. Są bowiem wchłaniane bezpośrednio z komórek nabłonka jelitowego i transportowane żyłą wrotną do wątroby. Zatem trawienie tłuszczów MCT nie potrzebuje obecności lipazy i żółci, a tym samym proces przebiega dużo szybciej.

Za główne i jednocześnie najlepsze źródło tłuszczów MCT uchodzi właśnie olej kokosowy. Błyskawicznie dostarcza organizmowi zastrzyk energii i utrzymuje się przez długi czas na tym samym poziomie. To znacząca różnica w porównaniu do węglowodanów, które dają szybkiego kopa, ale krótko po posiłku występuje znaczny spadek energii. Objawia się to nagłą sennością, znużeniem oraz szybszym odczuciem głodu. Dlatego też – ze względu na długotrwałe uczucie sytości – kawa kuloodporna z olejem kokosowym jest polecana na śniadanie zamiast dużej porcji węglowodanów.

Dość nietypowy proces wchłaniania i trawienia tłuszczów MCT (czyli oleju kokosowego) sprzyja także utrzymaniu sylwetki w dobrej formie. Rozsądne ilości oleju kokosowego nie powodują odkładania się tkanki tłuszczowej. Mało tego – mogą się również przyczyniać do redukcji masy ciała.

Zaledwie trzy składniki wystarczą do przygotowania pysznej i pożywnej kawy kuloodpornej. 

Czy kawa z olejem kokosowym odchudza?

Wspomnieliśmy już wcześniej, że kawa kuloodporna z olejem kokosowym i masłem sprzyja odchudzaniu. Początkowo dla wielu może się to wydawać dziwne, że tłusta kawa odchudza, ale jednak to prawda. Obecna w kawie kofeina przyspiesza przemianę materii, działa delikatnie przeczyszczająco oraz podnosi tempo spalania tkanki tłuszczowej. Dodane do kawy masło i olej kokosowy z kolei hamują apetyt i zapewniają uczucie sytości na dłużej. To sprawia, że nie ma potrzeby podjadania między posiłkami, a organizm ma paliwo do działania. Warto oczywiście pamiętać, że kawa kuloodporna to nie dieta cud i kilogramy nie zaczną spadać same tylko od picia kawy. Aby efekt był zadowalający należy stosować zbilansowaną dietę oraz sporo się ruszać.

Kawa kuloodporna przepis

Przyrządzenie kuloodpornej kawy jest bardzo szybkie i proste. Do zaparzonej mocnej czarnej kawy (np. podwójne espresso) dodajemy od 2 do 6 łyżeczek masła. Najlepiej wybrać masło klarowane, ale nie solone. Ilość masła zależy od naszych preferencji, osobom rozpoczynającym przygodę z kawą kuloodporną polecamy na początek dodawać nieco mniej masła. Do kawy dodajemy jeszcze 1-2 łyżeczki oleju kokosowego i tyle. Te trzy składniki blendujemy lub miksujemy na gładką masę i pożywne śniadanie gotowe. Radzimy nie dodawać cukru, za to z czasem można poeksperymentować z przyprawami typu cynamon, wanilia czy kardamon.