Awokado – dlaczego warto je jeść?

Awokado inaczej zwane smaczliwką to owoc kształtem przypominający gruszkę. Nazwa awokado pochodzi od słowa Ahacuatl, które w języku Azteków oznacza „drzewo, na którym rosną jądra”. Nazwa nie tylko odnosi się do kształtu – owoc uznawany był przez nich jako afrodyzjak.

Pomimo, że jest owocem, zawiera mało cukrów prostych. Niestety, nie ma ideałów i ten owoc jest jednym z najbardziej kalorycznych ze względu na wysoką zawartość tłuszczów.
Są to jednak nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 w proporcji 1:2 czyli najbardziej korzystnej dla nas.
Oprócz tłuszczów i niskiej zawartości cukrów złożonych, smaczliwka zawiera też cenne witaminy C, E i A oraz witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy niezębny w rozwoju płodu. Więc jeśli planujesz zajść w ciążę lub jesteś w ciąży – awokado powinno znaleźć się w twoim menu.

Mogłoby się wydawać, że to najlepszy owoc na świecie, który praktycznie nie ma żadnych wad. Niestety – ma jedną. Uprawa awokado jest nie ekologiczna, bo powoduje wycinanie lasów, co powoduje zachwianie ekosystemem. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule Nieekologiczny owoc- awokado.

Ile waży awokado?

Średniej wielkości okaz może ważyć 100-150g i zawierać aż 30 g tłuszczu, więc jak na owoc jest to całkiem sporo. Pamiętajmy jednak, że jest to waga z pestką, która jest całkiem spora. Po usunięciu pestki i obraniu ze skórki zostaje nam około 140g miąższu, który możemy wykorzystać.

Ile kalorii ma awokado?

Jak już wspomnieliśmy awokado jest bogate w tłuszcze, co znacząco wpływa na jego kaloryczność. W 100g owocu jest 190 kcal. Z czego 19,5g to tłuszcze, 1,9g węglowodany i 1,9g to białka. Duży, obrany owoc bez pestki ważący ok. 196g to podaż kaloryczny rzędu 371 kcal.

Mimo swojej kaloryczności, warto włączyć je do swojej diety, nawet tej odchudzającej.

Co zrobić z pestką awokado?

Pestka doskonale sprawdzi się również jako peeling do twarzy i ciała. Wysuszoną pestkę należy zmielić w młynku do kawy, wymieszać z olejem kokosowym i gotowe – ekologicznie i ekonomicznie, a przede wszystkim naturalnie!

Pestkę w łatwy sposób można również zasadzić i cieszyć się roślinką.

Jak zasadzić pestkę od awokado?

Pozyskanie nowej roślinki z pestki nie jest szczególnie trudne w domowych warunkach. Roślinkę można trzymać na parapecie, a w cieplejsze dni również na balkonie. Wystarczy ostrożnie wyjąć pestkę z owocu, uważając, żeby jej nie uszkodzić.

Następnie wbij w dolną część pestki 2-3 wykałaczki (równolegle do podłoża, na którym leży). Wbij je jedną z lewej, a drugą z prawej strony pestki. W ten sposób z wykałaczek powstanie podpórka. Tak przygotowaną pestkę. Oprzyj o ścianki wysokiego naczynia (np. słoika) wypełnionego wodą. Płaska część pestki powinna być zanurzona w wodzie na ok. 1/3 wysokości nasiona. Ostrzejsza strona powinna wystawać nad naczynie.

Kiedy awokado jest dojrzałe?

Zasadnicze pytanie wszystkich wielbicieli tego owocu to – kiedy jest dojrzałe i najlepsze do jedzenia. Po czym rozpoznać, że awokado jest dojrzałe?

Dojrzały, idealny w smaku owoc jest miękki. Szypułka powinna dać się łatwo usunąć. Miąższ w środku owocu nie może być ciemny ani brązowy. Wówczas awokado jest już przejrzałe.

Miąższ dojrzałego okazu jest miękki i można go rozsmarować jak masło bez konieczności miksowania.

Co zrobić, żeby awokado dojrzało?

Zazwyczaj awokado kupowane w sklepach są twarde i niedojrzałe. Bardzo rzadko trafia się na idealny owoc. Spowodowane to jest wyjątkowo długim okresem dojrzewania owocu, który wynosi około 6-8 miesięcy. Jeśli kupiony owoc jest twardy, można zostawić go w temperaturze pokojowej aż dojrzeje. Jeśli chcemy spowolnić proces dojrzewania, umieszczamy owoc w lodówce.

Awokado brązowe w środku – można je jeść?

Odmiana Fuerte powinna mieć zieloną, gładką skórkę bez żadnych brązowych plam. Jeśli takowe posiada, możemy być niemal pewni, że owoc jest przejżały i jego miąższ zrobił się brązowy. Czy taki owoc nadaje się jeszcze do spożycia? Niestety, taki owoc jest już zepsuty, a jego moment świetności już minął.

Jak jeść awokado na surowo?

Owoc można jeść jako dodatek do sałatek, dań, koktajli. Należy obrać je ze skórki i pozbyć się pestki. W tym celu przecinamy owoc wzdłuż, dookoła. Następnie przekręcamy obie części w przeciwne strony, tak jakbyśmy odkręcali słoik. Pestka zazwyczaj zostaje w jednej połówce. Aby ją wyjąć możemy podważyć ją łyżeczką lub wbić w nią nóż i przekręcić. Pestka powinna dać się wyjąć w miarę łatwo – jeśli owoc jest dojrzały.

Awokado to popularny i smaczny owoc, który jest bardzo korzystny dla zdrowia. Można sporządzać z niego pastę znaną jako guacamole. Świetnie sprawdzi się też w roli przystawki oraz jako dodatek do różnych dań.